郝伯伯獅子頭」獨家秘方大公開「郝伯伯獅子頭」獨家秘方大公開2006/05/03 22:56:05  上週六(29日)晚上郝酒店兼職伯伯在東森新聞台示範烹飪郝家獅子頭之後, 許多朋友表示希望知道如何烹調郝家獅子頭。為了不讓大家失望, seo郝伯伯首度對外公開獨家秘方, 以饗網友。如果網友們有珍藏的獨家作法, 也歡迎共同分享, 或許可以激盪出更系統傢俱多的私房菜, 為台北美食添香增色。材料(約做30-35個獅子頭)一、 夾心肉 2斤半 (可依口味斟酌加入房地產肥肉)剁碎   蝦仁 半斤 剁碎   荸薺 6兩 剁碎   薑末 兩湯匙   蔥末 一碗二、 蛤蜊 半斤煮關鍵字廣告湯 約一碗半 備用   板豆腐 一塊至一塊半   蛋兩個   米花 一碗 調味料醬油 兩湯匙糖 一湯匙東森房屋高梁酒 兩湯匙鹽 一茶匙麻油 酌量白胡椒 酌量太白粉 兩湯匙  將剁碎的肉、蝦仁、荸薺、薑末、蔥襯衫末(材料一)加入調味料攪拌,再與蛤蜊湯、蛋、豆腐、米花(材料二)等攪拌均勻。做成適當大小後,沾太白ARMANI粉水油炸至金黃後,用紅燒肉湯燴煮約30分鐘,可依口味加入白菜、粉絲燒煮後,即可上桌。
烤肉

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